葵花籽预处理是葵花籽油生产的关键步骤,直接影响出油率和品质。适当的水分调节和杂质去除是关键因素。例如,葵花籽的水分含量应控制在8%~12%之间。水分过高会增加压榨难度,降低出油率;水分过低则会导致籽粒过脆,同样影响压榨效果。如下表所示:
| 水分含量 | 对产油率的影响 |
|---|---|
| 低于8% | 减少约3%-5% |
| 8% - 12% | 最佳范围,稳定的出油率 |
| 高于12% | 减少约 5% - 8% |
去除泥土、石块和碎籽等杂质也能有效提高出油率和油品质量。通过使用筛分和空气分离设备,杂质含量可以降低到1%以下。
葵花籽壳含有大量非油性物质。压榨前去除籽壳可以显著提高出油率。不同类型的脱壳设备对脱壳率和籽粒完整性的影响各不相同。高质量的脱壳设备可以达到95%以上的脱壳率,同时保证籽粒破碎率低于5%。例如,某中型葵花籽油生产企业采用先进的脱壳设备后,出油率比之前不脱壳的方法提高了约7%。
在压榨过程中,温度和机械参数是两个重要因素。冷榨的温度通常控制在40-60℃,这样可以保留油脂中更多的营养成分,但出油率相对较低,通常在28%-32%左右。热榨的温度则提高到100-120℃,可以将出油率提高到35%-40%,但也可能造成一些营养成分的损失。以下是两种工艺的比较:
| 压制过程 | 温度 | 石油产量 | 营养物质保留 |
|---|---|---|---|
| 冷压 | 40-60°C | 28% - 32% | 高的 |
| 热压 | 100-120°C | 35% - 40% | 低的 |
油品过滤设备的结构和性能对最终油品的质量和产量有着显著影响。先进的过滤设备能够有效去除油品中的杂质、胶质和色素,提高油品的澄清度和稳定性。例如,高效过滤器可以将油品中的杂质含量降低到0.1%以下。不同的生产规模需要不同类型的过滤设备。小型企业可以选择简单的板框式过滤器,而大型企业则需要更先进的真空过滤器。
对于年产量低于500吨的小型葵花籽油生产企业,可以选择简单的种子预处理设备、中等效率的脱壳设备和冷榨机组合。这种组合投资相对较低,即可满足生产需求。对于年产量500-2000吨的中型企业,则应采用更先进的设备,例如高精度种子水分调节器、高脱壳率脱壳机和可调温热榨机。年产量超过2000吨的大型企业则需要建设完整的生产线,包括自动化种子预处理系统、大容量脱壳压榨设备和高效过滤系统。
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