Производство подсолнечного масла — это не просто механическая операция, а комплексный процесс, где каждый этап влияет на конечную ценность продукта. Особенно важно правильно выбрать оборудование для отжима: винтовой или гидравлический пресс. В этой статье мы разберем ключевые различия, их влияние на выход масла и качество, а также дадим практические советы для повышения эффективности.
Перед отжимом семена подвергаются очистке и удалению скорлупы. Это критически важно: даже 2–3% примесей могут снизить выход масла на 5–7%. По данным исследований, хорошо очищенные семена дают до 95% чистого отжима при использовании современных установок. Рекомендуем использовать системы с автоматической сортировкой по размеру и плотности — они снижают трудозатраты на 30% и повышают стабильность процесса.
| Тип пресса | Выход масла (%) | Производительность (кг/час) | Автоматизация |
|---|---|---|---|
| Винтовой | 38–42% | 150–300 | Полностью автоматический |
| Гидравлический | 35–39% | 80–150 | Частично полуавтоматический |
Винтовые прессы работают за счет непрерывного движения резьбы внутри цилиндра — давление возрастает постепенно, что обеспечивает высокий выход масла без перегрева. Они идеальны для крупных производств, где важна стабильность и минимизация перерывов. Гидравлические прессы — это более старая технология, подходящая для мелкосерийного производства или когда требуется точное управление давлением на каждом цикле. Однако их производительность ниже, а стоимость обслуживания выше из-за частых замен уплотнений.
Даже после отжима масло содержит микроскопические частицы. Использование фильтров с пористостью 5–10 микрон позволяет добиться прозрачности и увеличить срок хранения на 30–40%. Опытные производители рекомендуют применять двухступенчатую фильтрацию: первая — механическая (фильтр-багажник), вторая — активированный уголь или бумажные картриджи. Такой подход особенно важен для экспорта в Европу, где требования к качеству масла строже, чем в Азии.
Изучите лучшие практики по оптимизации процесса отжима и фильтрации — наши технические специалисты уже помогли более чем 50 компаниям повысить выход масла на 5–10% без дополнительных затрат.
Узнайте больше о технологии производства подсолнечного масла
