Экспортерам на заметку: тенденции и возможности холодного отжима подсолнечного масла на международном рынке премиальных масел

В последние годы холодное отжимное подсолнечное масло обретает повышенный спрос на зарубежных рынках премиальных пищевых масел. Такой интерес обусловлен преимуществами холодного отжима — технологией, позволяющей сохранить максимальную пользу и природный аромат семян подсолнечника, в отличие от традиционного горячего отжима, при котором значительная часть ценных компонентов теряется.

Технология холодного отжима: от обработки семян до упаковки

Процесс начинается с тщательной очистки сырья — семян подсолнечника, где отбор и удаление примесей напрямую влияют на качество конечного продукта. Далее происходит прессование при температуре не выше 40°C, что обеспечивает минимальные изменения биохимического состава масла. Весь процесс сопровождается контролем влажности и давления, чтобы предотвратить активацию ферментов и сохранить антиоксиданты.

Важной частью является и упаковка: герметичные темные емкости, защищающие от воздействия света и кислорода, продлевают срок хранения и сохраняют уникальные свойства масла.

Сравнительный анализ: холодное vs горячее отжатие

Горячий отжим при температуре свыше 100°C разрушает большую часть термочувствительных веществ, включая токоферолы и полифенолы, что снижает питательную ценность масла. Соответственно, холодное масло обладает повышенной стабильностью и более выраженным вкусовым профилем.

Потребительские болевые точки и решения

Современные потребители — особенно в США, странах ЕС и Юго-Восточной Азии — всё чаще обращают внимание на качество, питательную ценность и влияние продуктов на здоровье. Среди ключевых запросов:

• Природность продукта без консервантов и химикатов;
• Максимальное содержание витаминов и антиоксидантов;
• Продукт, соответствующий трендам кетогенной и средиземноморской диет;
• Этичность и прозрачность производства.

Холодный отжим отвечает сразу всем этим требованиям, снижая риски деградации качества и обеспечивая долгосрочную стабильность.

Международные рыночные тренды и целевая аудитория

Аналитика показывает, что премиальный сегмент растёт ежегодно примерно на 7-10% в Европе и более чем на 12% в странах Юго-Восточной Азии. Особенно востребованы продукты, которые транслируют идею здорового и экологичного образа жизни.

Профиль покупателя: женщины и мужчины 25–45 лет с высоким доходом, активно интересующиеся фитнесом, диетами с низким углеводным содержанием и органической пищей. Им важна доказанная польза продукта и история бренда.

Перспективы для мелких производителей и нишевых брендов

Для небольших маслозаводов и стартапов существует отличный шанс использовать холодный отжим как УТП (уникальное торговое предложение) и выйти в премиум-сегмент. На рынке формируется ниша boutique oil, где качество, происхождение сырья, небольшие партии и экологическая ответственность ценятся выше, чем массовый объём.

Поставки в каналы органической и здоровой пищи, совместные проекты с диетологами и участия в международных выставках позволяют расширить охват и построить долговременные отношения с зарубежными покупателями.

Вы продаёте не просто масло — вы продвигаете стиль жизни и здоровье ваших клиентов.