Холодное или горячее прессование — что лучше для экспорта подсолнечного масла?

В промышленном производстве подсолнечного масла выбор между холодным и горячим прессованием — это не просто технический вопрос, а стратегическое решение, влияющее на прибыльность, качество продукции и соответствие международным стандартам. Если вы управляете линией по производству масла для экспорта, то знаете: эффективность и стабильность — ключ к успеху.

Почему горячее прессование выгоднее в массовом производстве

Горячее прессование (температура семян до 70–85°C) значительно увеличивает выход масла. По данным наших клиентов из Бразилии и Индии, средний рост выхода масла составляет от 8% до 15%. Это происходит потому, что нагрев разрушает клеточные стенки семян, облегчая извлечение масла без дополнительных химикатов.

Холодное прессование: преимущества, но не для массы

Холодное прессование (температура ниже 40°C) сохраняет больше фитонутриентов, таких как витамин Е и полифенолы, что важно для премиальных рынков ЕС или США. Однако оно требует больше времени, меньше выход масла (обычно 10–12% ниже), и его сложно масштабировать без значительных инвестиций в автоматизацию.

Как оптимизировать процесс: баланс качества и скорости

Чтобы получить максимум от горячего прессования, важно контролировать параметры: температуру нагрева (70–85°C), время выдержки (15–25 минут) и давление (15–20 МПа). Например, один из наших клиентов в Турции смог снизить количество отходов на 12% за счет точной настройки этих параметров — без потери вкусовых характеристик.

Такой подход позволяет добиться высокой стабильности и соответствовать требованиям международных сертификатов (например, ISO 22000 или HACCP).

Реальные результаты от клиентов

Фабрика в Узбекистане перешла с холодного на горячее прессование и увеличила ежедневную выработку с 6 до 10 тонн масла. За год они сэкономили более $45 000 на сырье и получили заказы от 3 стран СНГ — благодаря высокому качеству и низкой себестоимости.

Вы уже используете горячее прессование? Или столкнулись с проблемами при переходе? Поделитесь своим опытом — мы поможем вам адаптировать процесс под ваши условия. Получите бесплатный чек-лист по оптимизации производства.