Si vous êtes producteur ou entrepreneur dans l’huile végétale, chaque pourcentage supplémentaire d’huile extrait peut faire la différence entre un bénéfice serré et une rentabilité solide. Voici comment optimiser votre processus de production — pas par théorie, mais par ce que les usines réelles appliquent déjà.
Avant même de penser à la presse, vérifiez le taux d’humidité du grain. Pour les graines de tournesol, une teneur en eau idéale est entre 6 % et 8 %. Au-dessus de 9 %, vous risquez des pertes de rendement jusqu’à 12 % selon les données de l’Institut français de l’huile (IFH). Une étape souvent négligée : le nettoyage mécanique. Enlever les impuretés comme les pailles ou les petits cailloux permet non seulement d’éviter les blocages, mais aussi de réduire les pertes liées à l’abrasion des équipements.
La plupart des petites unités utilisent encore la presse à froid, mais elle ne donne qu’un rendement moyen de 55–60 %. Si vous ciblez une production stable, passez à la presse à chaud avec contrôle thermique précis. La température idéale est de 75–85 °C, ce qui augmente naturellement le rendement à 68–72 %.
| Type de presse | Rendement moyen (%) | Meilleur usage |
|---|---|---|
| Froid (sans chauffage) | 55–60 | Huiles premium (bio, biologique) |
| Chaud (contrôle thermique) | 68–72 | Production industrielle standard |
Un exemple concret : une coopérative en Bourgogne a augmenté son rendement de 55 % à 68 % après avoir amélioré sa déshusquation (enlevant la coque) et adopté une presse à température contrôlée. Résultat ? Un gain annuel de 15 tonnes d’huile supplémentaire pour la même quantité de graines.
Et surtout : n’oubliez pas l’entretien. Une pompe mal entretenue ou un filtre saturé peut réduire le rendement de 3 à 5 %. Utilisez un système de filtration automatique — comme celui intégré aux modèles récents — pour limiter les pertes de résidus et garantir une huile propre dès la sortie.
Vous avez maintenant les leviers clés pour passer de la simple production à une opération rentable. Les bons équipements, les bonnes pratiques, et surtout, la constance dans l’amélioration continue. C’est là que les vrais gagnants se distinguent.
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