La production d’huile de tournesol destinée à l’exportation exige une maîtrise rigoureuse des étapes clés : nettoyage, déshusquage, pressage et filtration. Une erreur à l’un de ces stades peut compromettre la couleur, la stabilité et la conformité aux normes internationales — notamment celles de l’UE, des États-Unis ou du Moyen-Orient.
Les impuretés (terre, paille, graines écrasées) réduisent la qualité finale et augmentent les pertes en pressage. Un système de nettoyage efficace (séparateur magnétique + tamis à air) permet de réduire les contaminants à moins de 0,5 %. Pour le déshusquage, un équipement moderne avec contrôle automatique de la vitesse d’entrée augmente le taux de déshusquage à 95 % contre 70 % avec les méthodes manuelles. Cela améliore directement le rendement en huile, qui passe de 35 % à 42 % dans les usines bien équipées.
| Méthode | Rendement en huile (%) | Taux de déshusquage |
|---|---|---|
| Manuel | 35–38 | 70 % |
| Automatisé (ex. avec filtre à air) | 42–50 | 95 % |
La presse à vis est idéale pour les petites et moyennes unités (jusqu’à 5 tonnes/jour), offrant une bonne autonomie et une faible consommation énergétique. La presse hydraulique convient aux grandes productions (>10 tonnes/jour), avec un rendement supérieur (jusqu’à 50 %) mais nécessitant plus de maintenance. Le bon choix repose sur la capacité de production et la stabilité des matières premières. Une automatisation complète (détection de température, régulation du flux) réduit les erreurs humaines de 60 %.
Une filtration physique (filtres en acier inoxydable) suffit pour les huiles de base. Pour les marchés exigeants (Allemagne, France, Arabie Saoudite), utilisez des filtres à membrane fine (0,45 µm). La méthode du test de turbidité (mesure en NTU) est recommandée pour vérifier la clarté : une valeur inférieure à 5 NTU indique une huile de haute qualité. Les systèmes de filtration automatiques avec purge intégrée permettent une opération continue sans interruption — un gain de temps significatif pour les responsables de production.
Une usine de 3 tonnes/jour en Tunisie a augmenté son taux de qualité supérieure de 68 % à 89 % en 6 mois grâce à l’introduction d’un système de nettoyage à air + presse à vis automatique. Le coût initial a été amorti en 9 mois grâce à la réduction des pertes et à la hausse du prix par tonne sur le marché européen.
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