Mejora tu producción de aceite de girasol con tecnología confiable

La extracción eficiente y estable del aceite de girasol es clave para garantizar calidad, rendimiento y rentabilidad en la industria alimentaria. Ya sea que estés operando una pequeña fábrica o una planta de mediano tamaño, entender los procesos técnicos desde la limpieza hasta la filtración puede marcar la diferencia entre un producto estándar y uno premium.

Preparación inicial: La base de un buen rendimiento

Antes de cualquier proceso de prensado, la eliminación de impurezas y cáscaras duras es crítica. Según estudios de laboratorios agrícolas europeos, una preparación adecuada puede aumentar el rendimiento del aceite entre 5% y 12%. Esto se logra mediante sistemas de lavado por agua a presión y deshuesado mecánico, que separan las semillas sanas del material no deseado.

Elegir entre prensa hidráulica y helicoidal

La elección del tipo de prensa depende del volumen de producción y la calidad del aceite deseada:

• Prensa hidráulica: Ideal para pequeñas plantas o pruebas piloto. Ofrece control preciso de presión (hasta 30 MPa), pero requiere más mano de obra y tiene menor capacidad horaria (200–400 kg/h).
• Prensa helicoidal automática: Para producción continua. Rendimiento promedio de 600–1200 kg/h con temperatura controlada entre 60–75°C, lo cual mejora la estabilidad del aceite y reduce la oxidación.

En nuestra experiencia con clientes en Argentina, México y España, los equipos automáticos reducen el tiempo de ciclo en un 40% y mejoran la uniformidad del aceite final —crucial para cumplir con normativas como ISO 22000 o HACCP.

Filtración y control de calidad: No subestimes este paso

Una vez extraído el aceite, la filtración fina (con filtros de papel o cerámica) elimina partículas residuales que afectan el sabor y la vida útil. El análisis de acidez libre debe mantenerse bajo 0.5% (m/m) para ser competitivo en mercados europeos y asiáticos.

¿Tienes problemas con la viscosidad o sedimentación? Te recomendamos ajustar la temperatura durante el prensado y usar sistemas de recirculación de aceite caliente (60°C) antes de la filtración. Estos cambios simples pueden reducir el rechazo del producto en hasta un 30%.

Si estás buscando mejorar la eficiencia de tu planta o evaluar nuevas tecnologías, te invitamos a explorar nuestras guías técnicas actualizadas con casos reales de éxito. Nuestros ingenieros han ayudado a más de 150 empresas a optimizar su cadena de valor desde la semilla hasta el envase.