إذا كنت تعمل في صناعة زيت دوار الشمس، فربما واجهت مشكلة انخفاض معدل الاستخلاص (Oil Yield) رغم استخدامك معدات حديثة. لا تقلق — المشكلة غالبًا ليست في المعدات بل في المرحلة الأولية من المعالجة. هذه الخطوات البسيطة ولكنها حاسمة يمكن أن تزيد إنتاجيتك بنسبة تصل إلى 15٪، وتقلل الفاقد بنسبة تتجاوز 30٪.
الرطوبة غير المناسبة تؤثر مباشرة على قدرة البذور على الانضغاط. إذا كانت الرطوبة أعلى من 12٪، فإن الزيت يبقى محبوسًا داخل الخلايا. أما إذا كانت أقل من 6٪، فإن البذور تصبح هشة وتفقد مرونتها. في مصنع نموذجي في مصر، تم تحقيق زيادة بنسبة 12٪ في الإنتاج بعد ضبط الرطوبة بين 8٪ و10٪ باستخدام مجففات ذات تنظيم حراري ذكي.
"بعد تحسين معالجة البذور، أصبح لدينا فقط 3٪ فاقد مقابل 10٪ سابقًا. هذا يعني توفير ما يعادل 12 طن زيت شهريًا!" — أحمد محمد، مدير مصنع زيوت بـ القاهرة
حتى 3٪ من الشوائب مثل التراب أو الأغصان تسبب احتكاكًا مفرطًا في المكابس وتقلل عمر المعدات. توصي الشركات العالمية مثل "Schaublin" بإضافة نظام غسيل مائي قبل التفريغ، مما يخفض تركيز الشوائب إلى أقل من 0.5٪. هذا يُحسن كفاءة الضغط ويقلل من استهلاك الطاقة بنسبة 8٪.
| المدخل | النتيجة بعد المعالجة |
|---|---|
| رطوبة 14٪ + شوائب 5٪ | معدل استخلاص: 32٪ |
| رطوبة 9٪ + شوائب 0.3٪ | معدل استخلاص: 47٪ |
للمنتجات عالية الجودة مثل زيت دوار الشمس العضوي، يُفضل الضغط البارد (Cold Press) عند درجة حرارة 40-50°C. أما للإنتاج الكبير والتكلفة المنخفضة، فالضغط الساخن (Hot Press) عند 80-90°C يعطي أفضل النتائج. لكن احذر: الحرارة الزائدة تُفسد الدهون الصحية وتُقلّل من قيمة المنتج النهائي.
في مشاريع صغيرة، يُنصح بتركيب معدات مثل مكبس ضغط بارد + جهاز تصفية متقدم، حيث يمكن أن يقلل الجهاز الفلتر من بقايا الزيت بنسبة 30٪ مقارنة بالفلاتر التقليدية.
حتى أفضل نظام يحتاج إلى صيانة شهرية. تأكد من تنظيف القوالب، وفحص أدوات التحكم في الحرارة، واستبدال الأجزاء المتآكلة كل 6 أشهر. هذا يمنع تراكم الشوائب داخل الآلات ويضمن استقرار الإنتاج على المدى الطويل.
.jpg?x-oss-process=image/resize,m_fill,h_300,w_300/format,webp)
