تعد زيت الكركم من أهم الزيوت النباتية التي يتم إنتاجها في جميع أنحاء العالم. وتواجه الشركات الصغيرة والمتوسطة في إنتاج زيت الكركم العديد من التحديات، خاصة فيما يتعلق بتحسين نسبة إنتاج الزيت من الكركم. في هذه المقالة، سنقوم بتحليل المشاكل الشائعة المتعلقة بنسبة إنتاج زيت الكركم المنخفضة، ونتطرق إلى الحلول الملموسة من خلال تحليل حالات واقعية.
تعتبر المعالجة المسبقة للبذور من الخطوات الهامة في عملية إنتاج زيت الكركم. من بين هذه الخطوات، يعد التحكم في مستوى الرطوبة والتنقية من البذور من الأهم. فعندما يكون مستوى الرطوبة في البذور مرتفعاً، يمكن أن يؤدي ذلك إلى زيادة الفساد والانقسام في عملية التعبئة، مما يؤدي إلى انخفاض نسبة إنتاج الزيت. وعلى العكس من ذلك، عندما يكون مستوى الرطوبة منخفضًا، يمكن أن يؤدي ذلك إلى تكسير البذور أثناء عملية التعبئة. وعليه، يوصى بتحقيق مستوى رطوبة بين 8% و12% في البذور قبل عملية التعبئة. كما يجب القيام بتنقية البذور من الشوائب والخردة الأخرى لتحسين كفاءة عملية التعبئة.
تعد عملية التقشير من الخطوات الهامة في عملية إنتاج زيت الكركم. فبزيادة نسبة التقشير، يمكن زيادة كمية البذور التي يتم ضغطها، مما يؤدي إلى زيادة نسبة إنتاج الزيت. ومن أجل تحسين نسبة التقشير، يمكن استخدام آلات التقشير الحديثة التي توفر نسبة تقشير عالية. على سبيل المثال، يمكن استخدام آلة تقشير الكركم التي توفر نسبة تقشير تصل إلى 95%.
هناك نوعين من عمليات التعبئة للزيت من الكركم: عملية التعبئة الباردة والعمليه الحرارية. في عملية التعبئة الباردة، يتم ضغط البذور دون تسخينها، مما يحافظ على مكونات زيت الكركم الطبيعية والفيتامينات. بينما في عملية التعبئة الحرارية، يتم تسخين البذور قبل عملية التعبئة، مما يؤدي إلى زيادة نسبة إنتاج الزيت. ولكن، يمكن أن يؤدي التسخين إلى تغير بعض مكونات زيت الكركم الطبيعية. وعليه، يوصى باختيار عملية التعبئة بناءً على احتياجات العملية الإنتاجية. على سبيل المثال، إذا كنت ترغب في الحفاظ على مكونات زيت الكركم الطبيعية، فمن الأفضل اختيار عملية التعبئة الباردة. أما إذا كنت ترغب في زيادة نسبة إنتاج الزيت، فمن الأفضل اختيار عملية التعبئة الحرارية. ويُنصح بضبط درجة حرارة التعبئة الحرارية بين 100 درجة مئوية و120 درجة مئوية.
تعد عملية الترشيح من الخطوات الهامة في عملية إنتاج زيت الكركم. فبزيادة دقة عملية الترشيح، يمكن زيادة чистота زيت الكركم وإنقاص الفضلات. ومن أجل تحسين دقة عملية الترشيح، يمكن استخدام آلات الترشيح الحديثة التي توفر دقة ترشيح عالية. على سبيل المثال، يمكن استخدام آلة ترشيح زيت الكركم التي توفر دقة ترشيح تصل إلى 99%. كما يمكن استخدام آلات الترشيح المتعددة المراحل لتحسين دقة عملية الترشيح.
تعد عملية التكرير من الخطوات الأخيرة في عملية إنتاج زيت الكركم. فبالتكرير، يمكن زيادة جودة زيت الكركم وإنقاص الفضلات. ومن بين التقنيات المستخدمة في عملية التكرير، يمكن استخدام التقنية الكيميائية والطبية. تقنية التكرير الكيميائية تتضمن استخدام مواد كيميائية لتشذيب الزيت، بينما تقنية التكرير الطبية تتضمن استخدام طقوس حرارية وضغطية لتشذيب الزيت. وعليه، يوصى باختيار التقنية بناءً على احتياجات العملية الإنتاجية.
يجب تحديد تجميع الأجهزة المناسب بناءً على حجم الشركة. بالنسبة للشركات الصغيرة، يمكن استخدام أجهزة صغيرة ومتعددة الوظائف لتوفير مساحة وموارد. أما بالنسبة للشركات المتوسطة والكبيرة، فمن الأفضل استخدام أجهزة أكبر والمخصصة لتحسين كفاءة العملية الإنتاجية. على سبيل المثال، يمكن للشركات الصغيرة استخدام آلة تقشير وآلة ضغط وآلة ترشيح في واحدة، بينما يمكن للشركات الكبيرة استخدام آلات تقشير وآلات ضغط وآلات ترشيح وآلات تكرير منفصلة.
تعد صيانة الأجهزة من أهم الأمور التي يجب مراعاتها في عملية إنتاج زيت الكركم. فبفضل صيانة جيدة للأجهزة، يمكن زيادة عمر الأجهزة وتحسين كفاءة العملية الإنتاجية. ومن بين أمور الصيانة، يمكن القيام بتنظيف الأجهزة بانتظام، وتغيير المكونات الأضرارية بانتظام، واختبار الأجهزة بانتظام للتأكد من صحتها.
في الختام، إذا كنت تبحث عن طريقة لتحسين نسبة إنتاج زيت الكركم وتحسين كفاءة العملية الإنتاجية، فلا تتردد في زيارة موقعنا للحصول على المزيد من المعلومات والاستراتيجيات العملية.
